Выращивают ли фрукты экологически чистым способом? Качество продуктов Pago полностью гарантировано и обеспечивается строгим контролем поставщиков и сырья. Теоретически, судьбу каждого плода можно проследить до дерева или куста. Однако в настоящее время абсолютно экологически чистые фрукты недоступны в количествах, требуемых Pago.

Не используются ли такие же фрукты другими производителями фруктовых соков? Вполне возможно, что другие производители фруктовых соков используют такие же фрукты. Разница в качестве по сравнению с нашими конкурентами достигается за счет качества используемых фруктов, технологии производства и тщательной обработки.

Откуда привозят фрукты Pago? Со всего мира. Это зависит от вида фруктов. В целом, Pago покупает фрукты только у избранных поставщиков и там, где можно найти фрукты высочайшего возможного качества. При этом поставщики тщательно отбираются и строго контролируются.

В чем разница между «прямым» соком и свежим соком? Если фруктовый сок бутилируется непосредственно после отжима, это «прямой» сок. Если вода мягко экстрагируется после отжима с тем, чтобы во время бутилирования ее заместили другой водой – в основном это делается при необходимости доставки в отдаленные регионы – это сок, произведенный из концентрата. Концентрат = продукт, произведенный из фруктового сока путем физического отделения некоторой части воды, входящей в состав сока.

Почему соки производят из концентратов? В чем их преимущество? Одно из преимуществ соков, изготовленных из концентратов, состоит в том, что сок отжимается непосредственно после сбора урожая, когда фрукты полностью поспели, прямо на месте, где они растут. Второе преимущество заключается в неизменно стабильном качестве продуктов в любое время года. Это достигается благодаря тому, что вода добавляется в сок непосредственно перед бутилированием. Концентраты также дают преимущество и с экологической точки зрения, так как вместо того, чтобы транспортировать сок, перевозится только концентрат.

Насколько высоко содержание фруктов в соках и почему это содержание различается в разных соках? Содержание фруктов в различных фруктовых продуктах Pago зависит от того, являются ли соки стопроцентными соками, нектарами либо фруктовыми напитками (не каждый фрукт хорош в виде стопроцентного сока). Различные минимальные содержания фруктов установлены для нектаров и фруктовых напитков, в зависимости от вида фруктов.

В чем заключается разница между соком, нектаром и фруктовым напитком? Фруктовый сок означает, что в продукт не добавляли сахара. При изготовлении сока использовались только фрукты. Нектар означает, что в продукт добавляли сахар. Существует также минимальная норма содержания фруктового сока/концентрата, которая должна быть соблюдена, например: продукт «Абрикос» должен содержать минимум 40% абрикосов.

Почему значительная часть продуктов Pago поставляется в виде нектаров и соков? Некоторые продукты имеют великолепный вкус как в виде стопроцентного сока, так и в виде нектара. Рекомендации по поставке сока либо нектара вырабатываются в зависимости от страны и предпочтений потребителей.

Как можно получить стопроцентный сок? Должно быть, он содержит и другие ингредиенты, такие, как вода Несомненно, каждый фрукт содержит воду (приблизительно от 80 до 90%). Сок, который на 100% экстрагирован из фрукта, следовательно, содержит воду из фрукта.

Выше ли содержание фруктов в продуктах Pago, чем в продуктах, выпускаемых другими производителями фр Минимальное содержание фруктов для определенных групп фруктов определяется международными законами. В тех случаях, когда с помощью повышенного содержания фруктов может быть достигнуто более высокое качество, Pago добавляет больше фруктового сока, чем минимально определено стандартами.

Как фрукт попадает в бутылку? Путь от фрукта до концентрата состоит из следующих стадий: 1. Сбор урожая 2. Мытье и сортировка фруктов 3. Прессование фруктов 4. Концентрирование (экстрагирование воды) 5. Транспортировка 6. Приготовление сока (добавление воды) 7. Пастеризация (макс. 85°C) и бутилирование Переработка фруктов в «прямой» (свежевыжатый) сок разделяется на следующие этапы: 1. Сбор урожая 2. Мытье – сортировка фруктов 3. Прессование фруктов 4. Транспортировка 5. Пастеризация (макс. 85°C) и 6. Бутилирование

Как и почему происходит экстрагирование концентрата? Фруктовые соки имеют высокое содержание воды (от 80 до 85%). Содержание воды в соках уменьшается до 40%, в зависимости от вида фруктов, путем процесса концентрации. Это означает, что полученный концентрат сока стабилизирован и требуемое для хранения и транспортировки уменьшается в шесть-семь раз в случае максимального концентрирования.

Всегда ли способность соков к хранению достигается одинаковыми способами? Что значит пастеризация? Да, способность соков к хранению достигается за счет пастеризации. Продукт подогревают, сразу же запечатывают и остужают (таким образом, в бутылке образуется вакуум). Это означает, что все микроорганизмы деактивированы, и сок сохраняется естественным путем (без добавления консервантов). Вакуум в бутылках с соком обеспечивает гарантию качества соков Pago.

Использует ли Pago искусственные красители и консерванты? Фруктовые соки Pago представляют собой натуральный продукт высокого качества, по этой причине искусственные добавки и консерванты не применяются никогда.

Как можно гарантировать длительные сроки хранения соков Pago без применения искусственных добавок и Благодаря тщательной пастеризации современной технике бутилирования становится возможным гарантировать хранение без применения добавок. Продукты Pago содержат только указанные на этикетке ингредиенты. Прекрасные барьерные свойства стекла (согласно научному исследованию, проведенному в Техническом университете в Граз) и высокое качество материала для бутылок из полиэтилен-терефталата (ПЭТ) Pago помогают сохранить вкус насколько возможно стабильным до конца минимального срока хранения. Зеленый цвет также обеспечивает надежную защиту от света.

Почему стопроцентные соки содержат также и сахар? Зачем вообще добавляется сахар? Каждый вид фруктов содержит сахар в форме фруктового сахара (фруктоза, глюкоза и сахароза). Так как стопроцентные соки не содержат ничего, кроме фруктового сока, они также содержат и фруктовый сахар, но не искусственно добавленный сахар. Фруктовые соки, которые были бы слишком кислыми из-за высокого содержания кислоты или слишком густыми из-за высокого содержания мякоти, приводятся к удобному для употребления виду путем добавления воды и сахара. В этом случае мы говорим о нектарах или фруктовых напитках.

Какие виды сахара содержат ваши продукты? Фруктозу, глюкозу и сахарозу.

Какие продукты Pago не содержат добавленного сахара? Все стопроцентные соки.

Подходит ли стопроцентный сок для диабетиков? То, в какой степени напиток подходит для диабетиков, зависит от содержания сахара. Даже стопроцентные соки содержат сахар в форме фруктового сахара, входящего в состав фруктов. Чем ниже такое содержание сахара, тем больше фруктовый сок подходит для употребления диабетиками.

Какие продукты подходят для диабетиков? Все фруктовые соки с низким содержанием сахарозы и продукты без добавления сахара. В принципе, эти вопросы должны быть адресованы специалисту-медику.

Нужно ли хранить продукты Pago в холодильнике? Нет, запечатанную бутылку сока Pago не нужно хранить в холодильнике. Однако открытая бутылка должна храниться в прохладном месте не больше трех дней.